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鸡翅中
9个干香菇
16朵干大红枣
4颗
盐
适量料酒
适量生抽
适量淀粉
适量姜丝
适量
1.鸡翅中用水泡半个小时左大右,中途换次水,以泡净血水,干香菇、红枣用温水泡发。
2.将泡洗好的鸡翅沥净水份,加少许盐、料酒,淀粉抓匀略腌渍入味,约二十分钟左右即可。
3.将泡发好的香菇摆入盘中。
4.红枣剪成细条也摆入盘中。
5.姜切成细丝备用。
6.将姜丝与鸡翅也摆入盘中。
7.加入生抽。(我加了三大匙),充分抓匀然后再摆好。
8.蒸锅上气后,放入鸡翅,盖盖大火蒸五至十分钟,然后转中火蒸约十分钟至二十分钟。
9.看到鸡翅熟烂关火再焖两分钟开盖食用。