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光鸡
750g洋葱
50g木耳
25g
柱候酱
适量白砂糖
适量料酒
适量生粉
适量盐
适量花椒
适量姜
适量蒜
适量1.把所有材料准备好。
2.木耳用温水泡开备用。
3.洋葱洗干净,切成片。
4.蒜洗干净,切段。
5.姜去皮,切成片。
6.鸡洗干净,切成块。
7.切好的鸡块放进大碗中,加入适量料酒和盐腌制20分钟。
8.热锅下油,油热后,加入花椒、姜片、1/2的洋葱和蒜段。
9.炒至洋葱呈透明状,爆出香味后加入腌制好的鸡块。
10.爆炒至鸡块转色后,加入小许砂糖。
11.翻炒均匀,加入柱候酱。
12.快手翻炒,炒到均匀后加入木耳,翻炒均匀后,加入小许清水,焖局5分钟。
13.加入剩余的蒜段、洋葱片。
14.翻炒断生后,加入小许生粉水。
15.炒至收汁即可熄火。