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糯米粉
250g黄豆面
300g自制枣泥
适量清水
适量红糖
适量
1.首先将黄豆面放在凉的炒锅里开中火加热
2.将黄豆面干炒,炒到颜色变黄一些就可以了(因为是干粉非常爱糊,一定要勤翻)
3.炒好以后趁热过筛,去掉没炒开的黄豆粉团,然后将黄豆面摊开散热
4.晾好的黄豆面加入适量红糖搅拌均匀,再过一次筛子,有红糖疙瘩的话用擀面棍擀开就行了(红糖的多少视自己喜好添加)
5.取一个盆子,称250克糯米粉
6.加入适量清水,将糯米粉和成面糊糊
7.再拿一个大盘子,盘内抹油
8.将糯米粉糊糊倒进去,再将盘子放进蒸锅蒸30分钟
9.蒸好以后稍微晾2分钟
10.将蒸好的面糊糊倒在掺好红糖的黄豆面上,上面再撒一些熟的黄豆面用擀面棍擀成片状,(撒一些熟的黄豆面是为了防止粘擀面棍的)
11.将四周多余的地方切掉,弄成一个方的面皮
12.将自制枣泥用刮板均匀的抹在面皮上面
13.四周都要抹到
14.卷起来
15.用刀蘸冷水切成小块
16.装盘,表面可以再撒点熟的黄豆面就可以食用了