产妇月子餐食谱：炸香蕉鸡肉卷

1.鸡胸肉洗净，剔除筋膜。

2.鸡胸肉用刀子慢慢片成薄片。

3.盐、鸡精、胡椒粉混合成腌料。

4.将其均匀洒在鸡胸肉片上。

5.用肉松锤轻轻敲打至鸡胸肉片薄，有粘性。

6.将其放置10分钟，腌渍。

7.将香蕉切段，放在鸡胸肉上。

8.将其卷起，因为鸡胸肉敲打过，有粘性，所以不用担心散开。

9.一次全部卷起，太长的，可以切开。

10.准备一碗淀粉、一碗鸡蛋液、一碗面包糠。

11.先将鸡肉卷放入淀粉中裹一遍，轻轻拍落多余的淀粉。

12.将其放入鸡蛋液中，裹一遍蛋液。两头的一定也要裹匀。

13.再将其放入面包糠中，均匀裹一遍面包糠。

14.锅子放油，烧至6成热，将鸡肉卷放入。

15.炸至金黄色，即可出锅。

16.捞出控油。

17.出锅装盘即可。