您现在的位置:730月子网 > 月子餐 > 产妇月子餐食谱:芒果牛奶芝士冻糕
您现在的位置:730月子网 > 月子餐 > 产妇月子餐食谱:芒果牛奶芝士冻糕
芝士
125g白砂糖
30g牛奶
110ml淡奶油
100g吉利丁片
1片
糖
20g牛奶
15ml淡奶油
120g芒果泥
100g1.牛奶面糊--芝士室温软化,加入白砂糖隔热水打至顺滑,倒入牛奶继续隔热水打匀,然后过筛一次,口感更细腻;
2.过筛后的芝士牛奶糊;
3.吉利丁片牛奶泡软后,热融;
4.淡奶油打至6成发;
5.吉利丁片溶液倒入芝士牛奶面糊中;
6.搅拌均匀;
7.再倒入打好的淡奶油;
8.搅拌均匀即成芝士牛奶糊;
9.倒入模具里,放入冰箱冷藏至凝固;
10.再做芒果芝士糊——芝士+糖隔水热溶,并搅拌均匀;
11.淡奶油打至6成发;
12.吉利丁片加入牛奶软化后隔水热融;
13.准备芒果,将皮与核去除;
14.与热融软化的芝士一起放入料理机,再倒入20G淡奶油,搅拌成芝士芒果泥;
15.然后再过筛一次,口感更细腻;
16.过筛后的芝士芒果糊;
17.加入热融的吉利片溶液;
18.加入打好的淡奶油;
19.混合均匀;
20.即成芝士芒果糊;
21.装入裱花袋里;
22.从冰箱取出已凝固的牛奶芝士糊;
23.挤在已凝固的牛奶芝士糊面上,再放回冰箱冷藏至凝固;
24.脱模前最好急冻半小时,冻硬后再脱,脱出15分钟后吃用更美味。