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土豆
2个胡萝卜
1个油
适量盐
适量葱
适量姜
适量蒜
适量生抽
适量料酒
适量淀粉
适量青椒
1~2个猪里脊肉
适量香醋
适量
1.准备好胡萝卜和土豆。
2.把胡萝卜和土豆洗净去皮并切成厚约2~3毫米的小菱形片。
3.准备好里脊肉。
4.把里脊肉洗净切薄片待用。
5.姜切丝、葱切丁、蒜切片、青椒切小菱形块待用。
6.然后,把切好的里脊加入料酒拌匀。
7.再加入生抽抓匀。
8.最后加入淀粉抓匀腌制5分钟。
9.锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。
10.接着放入里脊肉片翻炒均匀。
11.当里脊肉片变色后,加入或萝卜和土豆片翻炒均匀。
12.接着加入香醋翻匀,以保持土豆片和胡萝卜片的脆嫩。
13.当土豆片略变色时,加入适量的盐翻匀。
14.再加入青椒翻炒约半分钟即可出锅装盘。