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糯米
3杯
酒药
1/4个
1.用饭锅煮糯米,下的水比平时少一点。 要把饭烧熟但是饭粒比较硬。
2.把酒药放进一个能封口的朔料袋封口。用刀柄把酒药砸碎,再用擀面杖在上面来回滚,把酒药碾细。
3.把糯米饭放入筲箕,在水龙头下冲,洗去饭粒上粘粘的东西。
4.把糯米饭放入不锈钢容器。每铺一层饭,撒一些酒药。最上面撒酒药和少量温水。用手把糯米饭压实,在饭中间钻一个孔让糯米酒可以冒出来。容器上面盖一张保鲜膜放入烤箱,打开烤箱的灯,几小时后就可以闻到酒香。24小时后,看到糯米饭好象浮在酒里就可以了。