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鸡腿
1个鸡蛋
1个面粉
60g生粉
40g油
适量盐
适量胡椒
适量五香粉
适量1.先沿着骨头将鸡腿切开;
2.再左手拧着大骨头, 右手拿刀沿着骨头将肉剔下来;
3.这样鸡骨头就很容易的剔下来;
4.将去了骨的鸡腿肉切成指尖大小相同的块后,加入盐, 胡椒,胡椒,生抽等调料, 再加入一个鸡蛋;
5.放入其中搅拌均匀后腌制十分钟;
6.将面粉和淀粉按3:2的比例混合;
7.加入适量水, 使得面粉成絮状;
8.将腌好的鸡腿肉丁再放入准备的絮状面粉均匀的裹上面粉;
9.在锅中将油烧至五, 六成热,一块一块的分次下入;
10.放入油锅中炸至金黄色捞出;
11.放在厨房纸巾上吸下油;
12.吃的时候按各人口味, 撒上辣椒粉或花椒粉, 也可以蘸上番茄酱吃。