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黄瓜
500g鸡蛋
5个辣椒
2个
酱油
1/2勺醋
1大勺盐
适量鸡精
适量大蒜
2粒
1.把蔬菜洗净,鸡蛋打到碗里做好准备
2.鸡蛋用筷子尽量打散,起泡最好;
3.把蒜瓣切成片,把黄瓜从中间一分为二,切成大约3-4mm厚的片,这样黄瓜比整个切片要好入味
4.把辣椒用刀片成片,
5.锅中倒入少许色拉油,等油大约7.8分热,倒入鸡蛋,最好一直用铲子搅拌,(鸡蛋里什么都不要放,尤其是味精,据说那样吃有毒)
6.等鸡蛋炒到没有液体状,铲除待用
7.然后在从新倒油,等油6.7分热,把蒜瓣放入,炒出味来,放入黄瓜和辣椒,进行翻炒,可以适当的加一点点酱油,然后撒盐;
8.当看到黄瓜和辣椒有点缩水,(比刚进锅的时候有点塌架),放入一大勺醋,翻炒,放入鸡精后在放入刚才炒好的鸡蛋;
9.然后继续翻炒,把鸡蛋和青菜混合均匀,这时会闻到很香的味道,但是又有黄瓜的清新味,就OK了,然后在试下咸淡;