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细砂糖
90g黄油
50g原味酸奶
100g全蛋
1个玉米淀粉
10g低粉
20g柠檬汁
1大勺蛋黄
1个南瓜子全麦饼干
100g自制草莓果酱
适量1.饼底材料:南瓜子全麦饼干100克、黄油50克 。
2.模具内涂上溶化的黄油,铺上油纸。将饼干放入塑料袋中压碎,黄油溶化备用。
3.加入饼干碎拌均。
4.将拌好的饼底倒入模具中铺平,放入冰箱冷藏备用。
5.将室温软化后的奶酪放入盆中,用电动打蛋器打至顺滑。
6.加入细砂糖中,搅拌至光滑。
7.加入黄油继续搅拌。
8.加入酸奶搅拌均匀。
9.将打散的蛋液分次加入,每一次都要搅拌均匀才能再次加入。
10.最后加入过筛的低粉、玉米淀粉及柠檬汁拌匀即为面糊。
11.在饼底先放一层草莓果酱。
12.将拌好的面糊倒入模具,铺平,170度,烤40-45分钟。
13.表面装饰:酸奶油250克、糖粉20克。
14.将酸奶油搅拌至光滑,再加入糖粉拌匀。
15.在出炉略微冷却的蛋糕上倒入表成装饰的酸奶油,再入炉150度烤10分钟。出炉至完全冷却后,冰箱冷藏一夜脱模。