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粉丝
1块闸蟹
1只鱿鱼
100g明虾
150g花蛤
150g豆腐
250g青蒜
适量盐
适量胡椒粉
适量色拉油
适量1.备粉丝,豆腐,闸蟹,鱿鱼,明虾,花蛤,金针菇及青蒜。
2.起汤锅,加水烧开。
3.另起一锅加水煮开。
4.将豆腐下锅加入适量细盐。
5.再将焯好的豆腐沥水出锅备用。
6.再将花蛤下锅。
7.焯至开壳后出锅备用。
8.再起一煎锅,热锅加油,装闸蟹对切下锅微煎。
9.再将煎好的触下到另一干净的汤锅内,将焯好的豆腐也下锅。
10.煮至豆腐浮起,蟹成金黄色。
11.再将鱿鱼片,明虾,金针菇,蒜段下锅。
12.加入适量细盐调味。
13.再加入适量胡椒粉。
14.再将粉丝下锅。
15.煮至粉丝熟后,关火加入事先焯好的花蛤既可。
16.一份鲜香的海鲜粉丝煲完成。