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鲤鱼
1条
油
适量盐
适量葱
适量姜
适量黄酒
适量酱油
适量胡椒粉
少许鸡精
适量淀粉
适量
1.原料图片。
2.鲤鱼去鳞、去腮、去内脏,洗净,用刀在鱼身两侧切上月牙刀口;葱、姜择洗干净,切碎。
3.炒锅洗净,添少许油烧热倒出,再放清油,将鲤鱼放入用小火煎。
4.两面煎微黄。
5.葱、姜炒出香味,放入煎好的鲤鱼,加黄酒、高汤、盐、胡椒粉、生抽,小火烧至入味,加鸡精调好口味。
6.最后用黄酒、淀粉勾芡,装盘。