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鸭肉
400g
干香菇
适量姜
适量香叶
适量蒜
适量干辣椒
适量大料
适量干山楂
适量
1.鸭肉切块洗净
2.香菇泡发
3.姜切片,蒜颗粒
4.鸭肉入冷水中焯烫洗净待用
5.锅内入油,放入焯好的鸭肉炒制稍微变色
6.加入辅料继续翻炒出香味
7.烹入少许的红酒,加入香菇、生抽、老抽、糖烧开
8.转中小火焖煮45分钟左右,收汁,最后放点盐、鸡精、胡椒粉、淋几滴香油即可