您现在的位置:730月子网 > 月子餐 > 产妇月子餐食谱:五更肠旺
您现在的位置:730月子网 > 月子餐 > 产妇月子餐食谱:五更肠旺
熟猪肠
150g鸭血
100g酸菜
50g
葱
适量薑
适量蒜
适量辣椒
适量红椒
适量豆瓣酱
1大勺胡椒
适量酱油
适量糖
1大勺盐
适量高汤
250ml花椒油
适量太白粉
适量
1.准备备的主材料有: 熟猪肠(我事先已经滷过了)。 鸭血(先用热水稍微汆烫过)切块。 酸菜切片。
2.辅佐料有:葱、薑、蒜、辣椒、红椒、豆瓣酱、胡椒、酱油、糖、 盐、花椒油。
3.我用的是自製朝天椒、因為太辣了、所以只放一点。建议朋友用一般的豆瓣酱、顏色会比较红、比较好看。
4.我是用自製花椒油、因為想拌饭吃。如果不怕麻、可直接用花椒。
5.我这裡没卖中国辣椒、所以用红椒代替顏色。
6.把葱、薑、蒜、红椒、都切片备用。
7.锅子裡放油、把步骤6的辅佐料全放进去爆香。
8.爆香后加入一大勺豆瓣酱。
9.放进熟猪肠子。
10.再放酸菜。
11.把鸭血也加进去。
12.改用中小火炒。
13.加入250ml高汤。
14.加入适量的胡椒。
15.适量的酱油。
16.加入一大勺糖、适量的盐。
17.改用小火、用盖子焖6~8分鐘让他入味。
18.打开锅盖、加入适量的太白粉勾芡。
19.最后淋上去花椒油。
20.再倒入砂锅裡、就完成了。