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鸡胸肉
200g剁椒
50g丝瓜
100g
油
适量盐
适量料酒
适量生抽
适量水淀粉
适量葱
适量味精
适量
1.剁椒、鸡胸肉、丝瓜。
2.鸡肉切丁,加料酒、盐腌渍10分钟。然后加水淀粉,轻轻抓匀上浆备用。
3.丝瓜去皮洗净,切丁。
4.起锅温油、放入浆好的鸡丁,小火将其滑熟、盛出备用。
5.锅留底油,爆香葱花。
6.放入剁椒煸炒均匀。
7.放入丝瓜丁煸炒均匀,加少许水。
8.中火将其煨制熟透。
9.放入滑熟的鸡丁。
10.加盐、味精调味。旺火翻炒,收汁即可关火。
11.出锅装盘。