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高筋面粉
250g全麦粉
50g鸡蛋
1个白砂糖
40g奶粉
15g黄油
40g芝麻
适量酵母
3g盐
2g
1.准备好食材
2.把除黄油外所有的食材揉成面团
3.软化的黄油加入揉好的面团中
4.揉成光滑的面团
5.揉好的面团置于温暖处发酵至两倍大
6.发酵好的面团排出空气后分成均匀的小剂子盖上保鲜膜松弛10分钟
7.松弛后的面团滚圆
8.把滚圆的面团置于烤箱进行第二次发酵,带面团发酵到原面团的两倍大刷上鸡蛋液撒上芝麻
9.烤箱预热180度中层烤15分钟
10.烤好的面包置于烤网冷却密封