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低筋面粉
85g鸡蛋
5个牛奶
40g植物油
40g白糖
80g
蓝莓酱
适量巧克力酱
适量1.蛋白和蛋清离,放蛋白的容器要无水无油
2.蛋黄中倒入牛奶、油、三分之一白糖
3.搅拌均匀后筛入面粉
4.调成蛋黄糊
5.蛋白分三次加入白糖,打至湿性发泡
6.蛋黄糊中倒入三分之一蛋白
7.从底部往上翻拌均匀
8.再把蛋黄糊倒入蛋白中,翻拌均匀
9.把蛋糕糊倒入烤盘,表面挤上巧克力酱花纹,放入预热的烤箱,180度,15分钟
10.烤好后倒扣在烤网上,趁热撕掉油纸,涂上蓝莓酱
11.卷起来,用油纸包好,放入冰箱冷藏20分钟定型后切块