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猪肉
500g面粉
1000g油
适量盐
适量葱
适量生抽
适量花椒粉
适量料酒
适量面碱
适量面肥
适量1.面肥一块
2.加温水搅开
3.加适量面粉
4.揉成光滑的面团,放在温暖处醒发
5.葱切碎,放到盆中,加适量花椒粉
6.锅内加油烧热
7.将热油淋在葱花上
8.加适量生抽和料酒
9.将剁好的肉馅放到盆中
10.顺同一方向搅拌均匀
11.面团发至两倍大,加适量碱水揉匀,二次醒发。
12.将发好的面揉成长条,揪成小剂子
13.擀好的面皮
14.面皮放适量肉馅
15.顺同一方向捏摺
16.把包好的肉包放到锅中,水开后15分钟即可