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酸豆角
400g五花肉
100g油
适量盐
适量糖
适量料酒
适量老抽
适量鲜抽
适量葱
适量姜
适量蒜
适量辣椒
适量鸡精
适量
1.准备好酸豆角
2.冰箱里的五花肉解冻
3.五花肉切丝待用
4.酸豆角用清水浸去一部分咸味与酸味,挤干水份
5.锅里油热,放下酸豆角煸炒至豆角发蔫,盛出
6.锅里油热,放下姜,蒜,辣椒爆香
7.放下肉丝煸炒
8.当肉丝转色,加糖,盐
9.加料酒,老抽,鲜抽煸炒上色
10.放入酸豆角煸炒至汁干
11.加些鸡精,葱花煸匀即可