月子餐食谱：皮蛋香辣豆腐

1.准备好材料。

2.将豆腐切成小块。

3.切好香葱，姜片，蒜片（小辣椒）。

4.皮蛋切成块状。

5.锅内水烧开后，把豆腐放入焯烫1分钟后捞出，冲洗下。

6.锅内到少许油，放入姜片和蒜片爆香。

7.然后把切块的皮蛋放入稍稍翻炒下。

8.把豆腐快沥干水分后放入，再加入少许盐2.5g。

9.白糖1g。

10.酱油7g。

11.倒入清水半没过豆腐

12.盖上锅盖大火3分钟。（中途记得开盖炒匀）

13.烧好后，按个人口味加入辣椒油3g或麻油。

14.最后撒上香葱即可出锅。