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杏鲍菇
1个西兰花
1/2朵油
适量盐
适量鲍鱼汁
30ml老抽
3ml清水
半碗白糖
适量1.西兰花切成小朵,杏鲍菇清洗干净切圆片;玉米淀粉跟清水混合成水粉,鲍鱼汁、老抽、清水兑成调味料;
2.烧一锅水,水开后放入杏鲍菇,烫1~2分钟左右,捞起;
3.锅里的水加入橄榄油、盐、白糖,放入西兰花烫3~4分钟至熟;
4.捞起西兰花放进凉开水中保持颜色翠绿;
5.炒锅里放少量橄榄油,放进杏鲍菇;
6.倒入调味料;
7.小火焖煮6分钟左右;
8.西兰花围着碟子摆放一圈,夹起杏鲍菇片排在西兰花里面,焖杏鲍菇的酱汁留在锅中;
9.把水淀粉倒入锅里,跟酱汁混合;
10.大火把酱汁收至浓稠,浇到杏鲍菇上面即可。