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大米
150g虾
200g香菜
50g
葱
适量盐
适量姜
适量白糖
少量白胡椒粉
适量
1.姜切姜丝,葱切葱花。
2.香菜洗净切段。
3.虾去头,抽出泥线。
4.虾去尾刺。
5.处理好的虾,加少许白胡椒粉、少许盐、少许白糖,抓匀腌制一会。
6.锅内放入适量油,把虾头放入油锅中炸。
7.得到虾油。
8.大米放入砂锅,加入2-3倍的清水,大火煮开后用小火慢慢熬,熬至大米成为米粒状,加入2勺虾油。(多放点也可以)
9.放姜丝。
10.放虾。
11.熬到粥稠。
12.放盐调味。
13.根据自己口味放少许白胡椒粉。
14.再继续熬,熬到自己喜欢的熟烂程度。
15.撒葱花。
16.放香菜。
17.搅拌一下,出锅。