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小番茄
6个鸡胸肉
100g豆腐
150g
葱姜水
适量盐
适量糖
1g胡椒粉
1g料酒
10ml鸡精
适量水淀粉
适量豌豆
适量1.准备好所有的食材。
2.小番茄洗净在上面画十字。
3.然后再把每一瓣分成两半用刀拨开。
4.把心去掉,就是一朵荷花。
5.鸡胸肉洗净剁碎。
6.放入碗中加入盐,糖,料酒,鸡精,胡椒粉。
7.再加入葱姜水。
8.搅打上劲。
9.豆腐揉碎用筛网过滤。
10.成为细腻的豆腐蓉。
11.把豆腐加入鸡肉茸中加入香油搅拌均匀。
12.豌豆放入碗中加少许清水入微波炉高火1分钟。
13.小酒碗抹油备用。
14.把豆腐鸡肉泥摸入酒碗中抹平。
15.上面点缀豌豆,成为莲蓬。
16.把酒碗放入蒸锅大火蒸制10-13分钟。
17.取出把里面的水滗入锅中。
18.把莲蓬豆腐放入荷花中。
19.锅中加入一些高汤烧热加少许盐和鸡精。
20.淋入水淀粉勾薄芡。
21.把芡汁浇入荷花豆腐上即可。