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豆腐
300g香菇
30g虾仁
50g胡萝卜
30g油
适量盐
适量番茄酱
30g西红柿
50g味极鲜
2g耗油
1g料酒
1g淀粉
少许白糖
2g
1.食材:豆腐 西红柿 虾仁 胡萝卜 香菇 番茄酱 味极鲜 耗油 植物油 盐 白胡椒粉1克、 料酒 、淀粉 白糖
2.把香菇洗净切小颗粒 ,胡萝卜洗净切小丁洗净 、西红柿洗净切小丁
3.把豆腐切成长方形,用小勺子从中间挖出多余的豆腐
4.新鲜虾仁洗净,加入少许盐,放、加入白胡椒粉,料酒和干淀粉,用手抓匀,腌制5分钟
5.热锅凉油,待油5成热时,放入香菇丁、胡萝卜、加入蚝油,炒至香菇变软时盛出
6.把炒好的香菇丁和虾仁用小勺子放入豆腐盒子里
7.放入蒸锅,大火烧开后蒸4分钟后取出
8.热锅凉油,油5成热时,倒入西红柿炒软后,加入糖和盐,白胡椒粉,味极鲜、番茄酱炒匀
9.加清水搅均匀,大火煮开后,转成中火,慢慢将汤汁收浓稠出锅,把汤汁浇在豆腐上即可。