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毛豆
100g鸡肉
100g花生油
适量盐
适量香菇
适量红辣椒
适量大蒜
适量姜
适量白酒
适量酱油
少许糖
少许淀粉
适量香油
适量胡椒粉
少许1.准备材料,毛豆去皮,大蒜、姜、香菇切片,红辣椒和鸡肉切丁
2.鸡肉加白酒、少许的酱油、胡椒粉、盐和生粉拌匀,腌10分钟
3.毛豆放入滚水中烫去外膜,捞出,浸入冷水中泡凉
4.锅中放适量油,加入蒜片,姜炒香,加入鸡肉丁翻炒至变色变熟盛出
5.另起锅加少许的油,加入蒜片、姜爆香
6.加入香菇煸炒
7.加入毛豆仁大火翻炒,可以加少许的糖和盐
8.适当加少许的水煸炒
9.加入煸炒的鸡丁翻炒
10.最后加入红辣椒翻炒,加入少许的香油翻炒均匀即可