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肉丝
200g芹菜
150g红椒
适量黄椒
适量葱
适量食盐
适量十三香
适量酱油
适量鸡精
适量淀粉
适量蛋清
适量食用油
适量1.准备一份猪精肉丝备用。
2.将猪肉丝中加入一个蛋清和少许食盐淀粉,拌匀备用。
3.芹菜去叶子切段,放开水里焯一下。
4.捞出过冷水备用。
5.黄椒和红椒切丝备用。
6.炒锅放油,油7成热下入肉丝划散炸制。
7.将肉丝炸熟后,沥油捞出备用。
8.炒锅留油少许,下入葱段炸香。
9.下入炸好的肉丝翻炒。
10.将黄椒和红椒丝、芹菜放入锅中,加入酱油、十三香炒拌均匀。
11.最后加入鸡精调味出锅即可食用。