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红酒
2大杯牛肉
1000 g老抽
1杯葱姜
适量辣椒碎
适量花椒
适量白糖
适量孜然
适量盐
适量大料
适量桂皮
适量酱油
适量1.牛肉反复冲洗,去掉油脂,切块;
2.飞水焯一下;
3.控净水分;
4.各种调料备好;
5.红酒备用;
6.控净水分的牛肉块加入电压力锅内;
7.同时加入各种调料;
8.加入红酒和老抽,扣上锅盖,开关置蒸饭位置;
9.跳闸后再加点红酒,继续置蒸饭按钮闷一会更入味,至汤没。
10.出锅装盘。