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苦瓜
1根菠萝
200g鸡胸脯
100g
油
适量盐
适量料酒
适量白糖
适量淀粉
适量
1.将苦瓜切片,放入碗中,加少许盐腌一下;
2.抓一下后逼出水水分;
3.冲一下后加入冰块;
4.再放入些水冰镇二十分钟
5.鸡片中加盐、料酒、淀粉、食用油、姜片;
6.拌匀腌制片刻;
7.将其他材料, 菠萝片也准备好;
8.将锅烧热, 放入适量的油,下入鸡片翻炒;
9.直至鸡片变色,下入凉瓜片;
10.一起翻炒,凉瓜微微变色,再加入菠萝片;
11.调入盐、白糖、水淀粉、味精;
12.一起翻炒,
13.出锅装盘即可。