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大海虾
480g菠萝
450g橄榄油
适量盐
适量蚝油
适量生粉
适量鱼露
适量砂糖
适量清水
适量
1.将菠萝去皮洗净,切块。
2.放入淡盐水中,浸泡30分钟,捞起,沥干,备用。
3.将适量的菠萝块放入搅拌容器内。
4.搅拌成汁,备用。
5.将大虾洗净,用厨房剪刀剪去虾枪和虾脚,在虾身切一刀,去虾肠。
6.用适量的食盐腌制15分钟。
7.准备芡汁(适量蚝油、鱼露、生粉、砂糖、清水)。
8.热油锅。
9.放入蒜片爆香。
10.放入大虾。
11.煎至八分熟。
12.放入菠萝。
13.倒入菠萝汁。
14.盖锅盖,焖煮至收汁。
15.揭盖,倒入芡汁,炒匀,即可关火。
16.盛入盘子里,上桌后就可美美享用啦