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红枣
20粒玉米面
150g全麦面
150g高筋面粉
150g红糖
80g泡打粉
6g苏打粉
4g
盐
适量
1.将红枣洗净后加入适量冷水;
2.将红枣煮开, 再煮上二十分钟;
3.待稍凉后将红枣捞出,用勺按压红枣, 取出红枣核;
4.将红糖加入红枣水后搅拌均匀;
5.将三种面粉分别称重后放在容器内, 加入苏打粉和泡打粉搅拌均匀;;
6.再加入红枣泥;
7.加入煮过的红枣水搅拌;
8.在蒸锅中烧锅开水, 将屉布打湿后放好;
9.将刚才混合好的发面放在烧开的水上面盖锅盖醒发半个小时;
10.待发好的面团上撒上葡萄干,再开火蒸上四十分钟;蒸好后拿出切开摆盘即可。
11.蒸好后拿出切开摆盘即可。