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羊排
300g山药
200g枸杞
15g胡萝卜
100g大葱
适量姜片
适量料酒
适量花椒
适量盐
适量胡椒粉
适量1.将羊排剁成小块;胡萝卜切滚刀块;山药去皮切滚刀块后泡水
2.将羊排小块入冷水锅中
3.汆烫去浮沫后捞出
4.另起锅加入开水,下入汆烫过的羊排和葱段、姜片、料酒、及花椒数粒,大火烧开后小火慢煲40分钟
5.加入山药、胡萝卜和少量盐,继续煲15分钟
6.最后加入枸杞5分钟后起锅,撒上少许胡椒粉即可
7.出锅盛盘