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鲫鱼
400g金黄酱
50g油
适量盐
适量料酒
适量葱
适量姜
适量蒜
适量味精
适量醋
适量白糖
适量
1.材料:鲫鱼2条;葱姜蒜,金黄酱。
2.鲫鱼去鳞、去腮、去内脏及腹腔黑膜,冲洗干净。 把葱姜蒜改刀。
3.起锅热油,爆香葱姜蒜。
4.放入鲫鱼,用大火稍做煎制,不翻面。
5.先后烹入料酒和醋。
6.顺着锅边,加金黄酱。
7.加清水烧开,用小火焖制5分钟分钟左右。
8.轻轻把鱼翻个,再焖制3分钟左右。
9.出锅装盘,撒香菜末或香葱末点缀即可。