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鲫鱼
油
盐
姜
蒜
干辣椒
葱
料酒
老抽
醋
鸡精
1.先将鲫鱼两侧头部处用刀切一小口,抽出鱼腥线。
2.在鱼身上打上花刀。
3.锅放油加热后,放入鲫鱼煎。
4.一面煎好后再翻面煎另一面,煎至金黄色即可。
5.鱼煎好后将葱段,姜片,蒜瓣放入锅中煎出香味。
6.淋上料酒。
7.香醋,盐和老抽加水,焖十分钟。
8.待汤汁收干后加鸡精出锅。
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