银耳蒂头怎么挑选

银耳的蒂头是它生长的源头，通常好的银耳蒂头都会比较小，并且干净没有杂质，而劣质银耳的蒂头可以看到明显的黑点或者橘红色的斑块，购买的时候要避免。Tips：不管银耳的蒂头是好是坏，在熬煮的时候都要去掉，因为野生的银耳蒂中会含有泥土等杂质，一般是清洗不干净的，虽然没有毒性，但是吃下去不光影响口感还会拉肚子，因此要注意。