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粉排骨藕

发布时间:2024/10/30人气:269

月子餐材料:

主料:猪排骨:(大排:)1000克,莲藕:500克,

辅料:籼米粉:(干,细)250克,糯米粉:250克,调料:料酒10克,酱油:20克,盐5克,白砂糖5克,大葱:10克,姜5克,八角:1克


月子餐做法:

1.将排骨洗去血水,沥干,切成长5厘米、宽3厘米的小块,用酱油、白糖、葱结、姜片和少许五香粉拌匀,腌渍1小时左右(需常翻动)。
2.洗净藕段,刮去老皮,竖剖为二,再横切成片,跟排骨大小相似,用盐少许腌渍半小时。
3.将排骨、藕片置容器内,倒入五香米粉搅拌,排骨、藕片都裹上一层米粉,然后将排骨、藕片交错,分层码在大碗内,剩余的米粉亦全部拌入,上屉蒸1.5小时即成。

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