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鲫鱼
3条
油
适量盐
适量料酒
适量醋
适量糖
适量老抽
适量鲜抽
适量姜
适量葱
适量淀粉
适量1.鲫鱼去鳞去鳃去肚洗净.葱洗净切长段.
2.在鱼身划几刀用料酒，糖，鲜抽，姜腌制30分钟入味.
3.把鱼两面拍上淀粉，放油里炸
4.两面炸透捞出.
5.留底油，放下葱段煸一下。
6.放下鲫鱼，加一杯清水，加白糖，姜，醋，老抽。
7.加生抽大火煮开，中火烧25分钟，大火收干即可.（当中把鱼翻一面烧）