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猪肝
300g蒜苔
300g食油
适量食盐
适量料酒
适量生姜
2片生抽
适量蚝油
适量淀粉
1勺小米椒
5个1.猪肝浸泡十分钟后切片,用淀粉、食盐、生抽、姜丝腌制
2.蒜苔洗净切段。
3.小米椒对半剖开。
4.热油锅,倒入猪肝大火迅速用筷子划开。
5.猪肝炒至变色时下小米椒翻炒均匀后铲起备用。
6.锅内留底油,倒入蒜苔用食盐调味炒至断生。
7.倒入猪肝炒至全熟,用蚝油调味即可。