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猪肝
300g菜椒
75g杏鲍菇
50g
葱
10g姜
5g干黄酱
20g淀粉
适量五香粉
2g胡椒粉
1g盐
少许花生油
30ml1.猪肝用清水浸泡30分钟。
2.用刀将猪肝片薄片。
3.将切好的猪肝入锅中 焯水。
4.盛出,控水。
5.焯过水的猪肝加入淀粉,葱姜末,五香粉,胡椒粉。
6.抓匀腌制5分钟。
7.菜椒去籽洗净切片。
8.杏鲍菇洗洗净切片。
9.干黄酱加适量清水合成酱汁。
10.热锅下油,放入适量葱姜炝锅。
11.放入菜椒和杏鲍菇。
12.翻炒至断生。
13.放入腌制好的猪肝。
14.旺火翻炒10秒钟。
15.加入调好的黄酱。
16.旺火翻炒20秒关火即可。