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春笋
3支莴笋
1根橄榄油
适量盐
适量鸡粉
适量老抽
适量生抽
适量高汤
1大碗淀粉
适量
1.准备好食材,春笋剥去外壳,洗干净,莴笋剥叶子,削皮洗干净
2.将春笋切成条状待用,莴笋切斜刀片待用
3.起锅,锅中待水沸时将莴笋片放入焯水,捞出
4.另起锅,锅中加高汤,调味盐、鸡粉,放入焯过水的莴笋片,煮开勾一点点薄芡
5.出锅装在盘中围一个圈
6.起锅,锅入倒入橄榄油,待油温升至5成热,倒入竹笋条煸炒
7.然后放老抽、生抽、糖、盐盖上盖烧沸后改用文火焖20分钟
8.到时再转旺火收汁,淋少许麻油就可以出锅了
9.摆放在盘中莴笋片中间,撒少许熟白芝麻、即可开吃了~