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马兰头
500g春笋
2个色拉油
适量盐
适量糖
适量麻油
适量1.马兰头去掉杂质,洗净。
2.春笋去壳。
3.锅内加水烧开,放入春笋和马兰头,烧开后,立即捞出放入冷水中冷透。
4.春笋切丁,马兰头切碎。
5.热锅倒入色拉油。
6.油加热到六成热,就是把根筷子插入油中,起泡就行了,倒入春笋丁,中火略煸炒一下。
7.倒入马兰头,放盐、糖,继续翻炒二分钟。
8.倒入麻油适量,搅拌均匀,装盘。