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红薯
1个
油
适量盐
适量紫薯
半个小葱
1根香醋
1勺
1.备好所需材料
2.紫薯切细丝,姜切段备用
3.红薯用刮泡器刮成稍粗一点的丝(红薯含淀粉多,太细了炒时容易糊掉)
4.把红薯丝用清水漂洗两遍去一下多的淀粉,然后捞起沥干水份备用
5.锅中水煮开加少许盐后放紫薯丝焯至断生捞起
6.热锅温油先爆香葱白,再放入红薯丝
7.翻炒至红薯丝断生,颜色也更加的嫩黄
8.把焯好的紫薯丝放进去
9.炒均后放葱段、盐和陈醋
10.再次炒均后即可
11.装盘完成