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面粉
300g猪肉末
200g韭菜
150g
盐
适量生抽
适量海米
30g香菜
适量紫菜
适量虾皮
适量姜
适量味精
适量胡椒粉
适量
1.将面粉和成面团(稍硬),醒10分钟
2.海米泡开
3.肉末加姜末、味精,香油拌匀后,再放入生抽拌匀,最后放入切好的韭菜末、海米、盐拌成馅
4.搓成条,揪剂,擀成馄饨皮
5.面皮包入馅料
6.包成月牙状,边不用捏褶
7.两角背后粘合,捏紧,呈元宝形。
8.锅内加汤(一般为猪骨汤)烧沸,下入馄饨煮熟
9.连汤盛入碗中,浇上香油、醋,放上撕碎紫菜、香菜末、虾皮、胡椒粉即可