月子餐食谱：蛋丝拌菠菜

1.菠菜择去根须和老叶后放水里洗净。

2.洗净的菠菜切段放沸水锅里焯水一下，然后放入凉水冲凉后控干水份备用。

3.鸡蛋打碗里搅匀。

4.炒锅上火，倒入食用油，下蛋液摊成蛋饼。

5.摊熟的蛋饼切成条。

6.把菠菜和蛋丝放入大碗里，调入适量的盐，少许白糖和味精。

7.放入蒜末和小红椒段，淋入几滴香油和花椒油拌匀即可。