您现在的位置:730月子网 > 月子餐 > 月子餐食谱:韭菜荠菜鸡蛋虾米馅高钙菜馍
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白面
500g玉米面
50g韭菜
200g荠菜
200g鸡蛋
4个虾皮
10g芝麻油
适量盐
适量白胡椒粉
适量味精
适量1.将玉米面混各白面,加适量水和面团。
2.将和好的面团放在保鲜袋里,醒面团。
3.将洗好控干水分的韭菜和荠菜切碎。
4.菜里拌上芝麻香油,防止出水。
5.摊鸡蛋,小火搅熟。炒出来比较嫩。
6.顺便把虾皮在摊过鸡蛋的带油的热锅里翻炒一下,和炒鸡蛋混合均匀。
7.把醒好的面团切成几条。每条面抓成大小一样的面剂子。
8.把面剂子揉成团。
9.把面团压扁,擀成面皮。
10.擀好了。放在锅排上,准备摊菜。
11.做好一两张面皮后,再把炒好的鸡蛋和虾皮倒入放菜的盆中,加入盐、白胡椒粉,少许味精,拌匀。
12.在擀好的一张烙馍皮上均匀摊一层菜。
13.再取一张烙馍皮盖到菜上,压紧饼边。
14.平底锅加热后,把馍坯轻轻放入锅中,注意别弄破了。
15.饼的一面很快就熟了,用锅铲轻轻翻至另一面。注意调火大小,翻两三下,饼里外都熟了。取出,烙下一个。
16.一个菜馍可以切成几块来吃。