月子餐食谱：大白菜猪肉虾饺

1.锅烧热后加入花椒炸制花椒油，捞出花椒，油备用。

2.猪肉馅备用。

3.白菜洗净。

4.切成碎末备用。

5.韭菜切小段。

6.加入油拌匀。

7.虾仁加入料酒、生抽、胡椒粉、糖拌匀，猪肉中加入虾仁拌匀。

8.加入适量盐。

9.加入适量鸡精。

10.用筷子搅拌上劲。

11.加入白菜。

12.搅拌均匀。

13.加入韭菜。

14.搅拌均匀。

15.加入香油。

16.加入适量油拌匀。

17.温水和面，反复揉面，面上劲醒发1小时

18.将面揉搓成长条。

19.用到切成相同大小的段。

20.用手掌根部压扁面剂子。

21.用擀面杖转圈擀面剂子。

22.擀成中间厚，周边薄。

23.加入适量馅。

24.两手捏紧后向中间挤一下

25.水烧热后加入饺子，用锅铲推动，防止黏底盖锅盖煮。

26.水开后加入冷水，反复加入三次凉水。

27.第三次打开锅盖煮，水开后捞出。