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小麦粉
450g木耳
50g粉皮
80g面筋
50g韭菜
300g
芝麻油
适量盐
适量味精
适量姜末
适量1.和好小麦粉饧着。
2.粉皮、面筋洗干净。木耳提前泡发。
3.木耳、粉皮切碎。
4.韭菜摘洗干净切碎。
5.面筋切碎与韭菜放在容器中拌匀。先将面筋与韭菜拌匀,可以避免韭菜出汤。
6.加木耳、粉皮拌匀。
7.加芝麻油、盐、味精、姜末拌均匀,素馅就好了。
8.将饧好的面做成大小适中的面剂,擀成圆,作饺子皮。
9.饺子皮中间放馅。
10.前后片捏严,饺子就包好了。
11.煮锅加水烧开,饺子入锅煮。
12.开锅加一次冷水,再开锅即可捞出享用。