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猪肉
250g
生薑末
适量味醂
2大勺酱油
2大勺糖
2大勺太白粉
适量
1.把所有的材料準备好。
2.拿一平盘,把猪肉摊平,先用一点酒和酱油醃製三分鐘。
3.然後拿一小碗,把醬油,味霖,糖,各兩大勺調勻。
4.再加入適量的生薑末攪拌勻。備用。
5.醃好的豬肉表面灑上微量的太白粉。
6.炒菜鍋裡,冷油放入豬肉,中火煎。
7.煎至表面出現金黃色後,再翻面。
8.盡量把肉放在中心旁煎,烤出的焦色比較好看。
9.豬肉兩面煎熟後,倒入調好的醬汁。
10.煮至稠感,即可熄火。