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菠菜
300g牛肉
250g蚝油
2大勺
葱姜蒜末
适量胡椒粉
适量老抽
适量料酒
适量盐
适量水淀粉
适量鸡精
适量
1.将牛肉切片用少许老抽、胡椒粉、料酒、水淀粉抓匀腌制15分钟;
2.菠菜洗净,入开水锅焯烫一下捞出过凉,挤干水分后切寸段;
3.锅上火,放少量油,爆香葱姜蒜末;
4.下入牛肉片,滑散
5.待牛肉变色后加入约2汤勺蚝油,翻拌均匀
6.放入菠菜段,加少许鸡精快速炒匀即可