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五花肉
400g春笋
650g食用油
适量精盐
适量八角
适量生抽
适量老抽
适量冰糖
适量鸡精
适量小葱
适量1.春笋洗净去皮,切长片。
2.坐锅,烧沸水,加春笋焯一下,沥水备用。
3.五花肉洗净切片。
4.净锅,加少油,下五花肉煸炒,煸出一些油。
5.加葱结、八角、冰糖。
6.加焯过水的春笋翻炒几下。
7.加精盐、生抽、老抽翻匀。
8.加适量清水,改中小火焖煮15分钟。
9.待上色后加鸡精翻匀,收汤汁,出锅。