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普通面粉
550g白糖
90g玉米油
60g水
230g酵母
7g盐
适量鸡蛋
1个
1.把各种材料全放在盆内揉成面团后,再揉出筋膜,我揉了半个小时。
2.我是晚上9点左右发的面,放在室内凉台上,大概3-5度,5点钟面发到这样。
3.发好的面排气后分成六块揉圆,松弛10分钟。
4.拿一块擀成长饼。
5.卷起来。
6.放入土司模。
7.发的面正好做两个土司
8.于温暖处发酵,我是放在暖气片上发酵的,上面要盖保鲜膜哦。
9.发到七分满即可。
10.刷上蛋液,烤箱下层180度40分钟即可,烤出来正好平口。如果发的高了就会蹋锅的。
11.撕开内部组织还不错。
12.横切面也挺好,算成功。